Homemade Sticky Rice Dumpling 自制糯米粽

糯米粽，是端午节必不可少的美食，但其实在家做也很简单！下面给你一个详细做法，让你轻松做出香糯软糯的粽子。

1. 五花肉切块、腊肠切片、虾仁、红蓝叶加入酱油、料酒、盐、糖、白胡椒粉腌制30分钟。
2. 咸蛋黄切半备用（喜欢咸蛋黄可以加入）。
3. 糯米洗净后泡水3-4小时，沥干。
4. 可以在糯米里加少许盐和香油，增加底味。

 包粽子How to Wrap

1. 取2-3片粽叶叠在一起，形成漏斗状。
2. 先放一层糯米，再放馅料（肉、香菇、蛋黄），再盖上一层糯米。
3. 把粽叶折好包紧，用绳子绑牢。

蒸煮 Cooking

1. 锅中加水烧开，把粽子竖着放入蒸锅或大锅中，水要没过粽子。
2. 大火煮开后转中火，蒸1.5-2小时。
3. 取出后稍微晾凉即可食用。

• 粽叶提前泡软，不然包起来容易裂。
• 蒸粽子的时候，水要一直保持沸腾，中途可加热水。
• 可以根据喜好加红豆、莲蓉或栗子，做成甜粽。

自制糯米粽不仅好吃，还可以自己控制口味和馅料。一口咬下，糯米香、肉香浓，满满的幸福感！