Stir-fried oysters with scallion ginger and garlic 手作鲜嫩葱姜蒜炒生蚝
清洗干净生蚝，剔除沙粒和杂质，沥干备用。 如果带壳，剥开并去掉内脏，保持肉质完整。 炒香葱姜蒜 ， 锅中加油，加热后放入姜丝、蒜片和葱段，小火爆香约 1–2 分钟。 加入生蚝快炒 ， 转中火，将生蚝倒入锅中，快速翻炒约 2–3 分钟，加入料酒去腥。 调味与收汁 ， 加入少许盐和白胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。 喜欢微辣的可以撒上红椒片或少量辣椒油。 装盘点缀， 出锅后撒上香菜或葱花，保持香气和色彩。 炒生蚝的香气扑鼻而来，轻轻夹起一颗入口，鲜嫩多汁，蒜香与姜香交融。简单的家常海鲜，却让晚餐充满了满足感和幸福感。